ゆるミニマリスト　20分で晩ご飯を作る

今回は，ゆるミニマリストな私が実践中の「20分ごはんの段取り」についてお伝えします。

まず，大前提として，晩ごはんを作る上で意識したいのは，

「家族の健康のためにご飯を作ろう！」

「ハレとケを意識してご飯を作ろう！」

ということなんです！

普段の食事の目指すところは「一汁一菜」で充分！

そして，和食って，健康に良いだけでなく，

作るのがラク！

油物が少ないので洗い物もラク！

現在は，洋食，中華など

食のファッション化や栄養バランス，健康食品など，

情報がありすぎるんですね・・・。

これこそ，主婦の敵ではないだろうか・・・。（笑）

今回は，20分で晩ご飯作りを完成させるための段取りを考えてみました！

そして，実際にタイマーで計測してみることにしました。

まずは，我が家の実践を含めて、現状を把握してみます〜🎵

家事の手順を分解する

一気に晩ご飯作りを進めようとすると，とても20分なんて無理ですね。

小さなゴールを設定して，家事のハードルを下げておくと，

ちょっとした隙間時間に取り組みやすくなるのだと思います。

私は，「ながら」「ついで」にやってしまうことも多く，

下準備に関しては深く考えていませんでした。

「そうか，これは下準備に入るんだ！」と気づくことも。

我が家の20分ご飯の段取りを考えてみた！

① 決めるのはいつ？　→ 主に日曜日の夕方

　・1週間分の大まかな献立を決める　

　・冷蔵庫の中身がほぼカラになるように，

　副菜を決めたり，切る野菜を決める。

　・宅配生協で定番品を注文する。

② 下準備はいつ？　→ 日曜日の夕方，前日の夕食作りの最中

　・日曜日の夕方に，ゆで卵を作り，野菜を洗う，ゆでる（蒸す）

　・味噌汁や副菜を作るついでに野菜を用途別に切る。

③ 仕上げはいつ？　→ 当日の夕方

　17時　〜　ご飯を炊く，出汁をとる

　　　　　　（小学生たちの宿題チェックと同時進行）

　17時30分〜　メイン食材を焼く，煮るなど

　　　　　　　　味噌汁を煮る，副菜を盛り付け

　18時　〜　みんなでご飯などを盛り付け，配膳

　　　　　　その間に調理道具を洗う

　完成　「いただきます〜！！」

目標の18時から逆算すると，こんな段取りになりそうです。

ちなみに，その後は18時40分頃〜お風呂，歯磨き，絵本，消灯と一気に行きます！

だいたい19時30分〜40分に消灯しています。

実際に計測しながら晩ごはんを作ってみた！

この日は残り物の豆腐，もやし，大根，鶏肉で作ります！

＜下ごしらえ＞もやしをゆでる，大根を切る→ 前日の夕方にやってある

お米は当日の朝に研いでおきます。

＜計測スタート＞17時20分

まずはご飯を炊く，出汁をとる。

しかし，ここで小学生の宿題の質問や音読，計算カードに呼ばれる。

・・・ちょっと中断。

17時40分

土鍋で鶏肉を焼いて大根も一緒に煮込む。

めんつゆとしょうが，ねぎを入れてしばらくほったらかし。

「万能つゆ」は煮物を作るときには欠かせません！

土鍋ご飯が沸騰したら火を止めておきます。

味噌汁の具材を入れて煮込みつつ，洗濯物を干すためにランドリールームへ。

・・・しばし中断。

洗濯機すぐそばの物干しにどんどん干していきます〜！！

17時50分〜翌日に使う野菜を下ごしらえ。

水菜やネギは切って洗っておきます。

あとは使ったまな板や包丁などは一気に洗ってしまいます。

17時55分〜盛り付け開始。

おかずの盛り付けは私がやってしまいます。

前日の残り物の揚げ物も一緒に出しているのでおかず多め。

18時〜　ご飯の盛り付け。各自食べたい分だけ盛るスタイル。

4歳男子も盛り付け頑張って挑戦中！

味噌汁はちょっと危ないので運ぶのみです。

18時5分「いただきます！」タイマーストップ！

途中で中断したり，写真を撮ったりしていますが・・・

計測時間は・・・

22分55秒でした〜！！！！！

1時間くらいかかっているような気がしていたのですが，晩ごはん作りの仕上げだけで見ると，

ほぼ20分でした〜！！！！

まとめ

仕上げの順番を決めておくと，20分以内に作り終えることができそうです！

家事も細分化すると取り掛かりやすくなって，結果的に早く仕上げることが可能です。

考え方は仕事も同じ！

仕事も細分化していくことで，段取り力を高められそうです。

「家事力を上げる＝仕事力も上がる」と考えると，

今日の講座はもっと奥が深い話だったのでは・・・・。

次回も楽しみです🎵

タイムクリエイトLabについてはこちら↓

https://migaruni.net/

ランキングに参加しています！クリックで応援よろしくお願いします！

にほんブログ村